●LIVE
এশিয়া পোস্ট ডেস্ক
মানুষের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের সঙ্গে পেটের সুস্থতার গভীর সম্পর্ক রয়েছে। হজম প্রক্রিয়া ঠিকভাবে কাজ না করলে শরীরে নানা ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে, যেমন গ্যাস, অম্লতা, ক্লান্তি বা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া। তাই বিশেষজ্ঞরা এখন পেটের স্বাস্থ্যকে শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হিসেবে দেখছেন।
সাম্প্রতিক সময়ে পুষ্টিবিদরা সহজ ও প্রাকৃতিক খাবারের দিকে বেশি গুরুত্ব দিচ্ছেন। কারণ অন্ত্রের ভেতরে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলো সুস্থ রাখতে সঠিক খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিদিনের খাবারে কিছু নির্দিষ্ট পুষ্টিকর উপাদান যোগ করলে হজম প্রক্রিয়া উন্নত হতে পারে এবং পেটের সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
নিচে এমন কিছু খাবারের কথা তুলে ধরা হলো, যা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়তে পারে এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত হতে পারে।
তাজা খেজুর পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। এতে রয়েছে দ্রবণীয় আঁশ বা সলিউবল ফাইবার, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাবার হিসেবে কাজ করে। ফলে হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতে এটি সহায়তা করতে পারে।
খেজুর প্রাকৃতিকভাবেই মিষ্টি হওয়ায় এটি অনেক সময় চিনিযুক্ত ডেজার্টের বিকল্প হিসেবেও খাওয়া যায়। এছাড়া এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরের পানির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং পেশির স্বাস্থ্যে সহায়তা করে।
ফারমেন্টেড বা প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা খাবার পেটের জন্য উপকারী হিসেবে পরিচিত। শসা, গাজর বা অন্যান্য সবজি লবণ পানিতে গাঁজন করলে তাতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়।
এই ধরনের খাবার হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। খাবারের সঙ্গে অল্প পরিমাণে ফারমেন্টেড আচার খেলে হজম সহজ হতে পারে।
পেটের স্বাস্থ্যের জন্য দই দীর্ঘদিন ধরেই জনপ্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে গ্রিক দইয়ে প্রচুর প্রোবায়োটিক থাকে, যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়াতে সহায়তা করে।
গ্রিক দই তুলনামূলক ঘন এবং এতে প্রোটিনের পরিমাণও বেশি থাকে। পাশাপাশি এতে ল্যাকটোজ তুলনামূলক কম থাকায় অনেকের জন্য এটি সহজে হজম হয়।
সাধারণত চিনি ছাড়া দই খাওয়া ভালো। স্বাদ বাড়াতে এতে অল্প মধু বা কিছু ফল যোগ করা যেতে পারে।
তরমুজ শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য করে, কারণ এতে প্রচুর পানি ও ইলেকট্রোলাইট রয়েছে। এর সঙ্গে লেবুর রস যোগ করলে এটি হজমের জন্য আরও উপকারী হতে পারে।
লেবু হজমে সহায়ক এনজাইম সক্রিয় করতে সাহায্য করে। ফলে তরমুজ ও লেবুর এই সহজ সংমিশ্রণ গরমের সময় একটি সতেজ ও পেটবান্ধব খাবার হিসেবে কাজ করতে পারে।
সাওয়ারডো ব্রেড একটি বিশেষ ধরনের রুটি, যা প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় রুটির ভেতরের কিছু উপাদান আগে থেকেই ভেঙে যায়, ফলে এটি সাধারণ পাউরুটির তুলনায় অনেকের জন্য সহজে হজমযোগ্য হয়।
প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ায় তৈরি হওয়ায় এই রুটিতে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতিও থাকতে পারে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
ব্রকোলি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি। এতে থাকা আঁশ হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
এছাড়া ব্রকোলিতে থাকা সালফোরাফেন নামের যৌগ অন্ত্রের সুরক্ষা বাড়াতে এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করতে পারে। ব্রকোলি খুব বেশি না সেদ্ধ করে হালকা ভাপে রান্না করলে এর পুষ্টিগুণ বেশি থাকে।
ব্লুবেরি, রাস্পবেরি ও স্ট্রবেরির মতো রঙিন বেরি ফল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর আঁশ ও পলিফেনল থাকে, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগায়।
এছাড়া এই ফলগুলোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াতে সহায়তা করে।
পেটের সুস্থতা পুরো শরীরের সুস্থতার সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আঁশসমৃদ্ধ, প্রাকৃতিক এবং গাঁজন করা খাবার যুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।
খেজুর, দই, সবজি, ফল বা ফারমেন্টেড খাবারের মতো সহজ উপাদান নিয়মিত খেলে অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়তে পারে এবং হজম প্রক্রিয়াও উন্নত হতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুললে দীর্ঘমেয়াদে শরীরের সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখা সহজ হয়।
সূত্র : রিডার্স ডাইজেস্ট
